Om u wegwijs te maken in ons uitgebreide assortiment hebben wij aan de rechtenzijde de productgroepen voor u op een rij gezet. Boulangerie de France is leverancier van bake-off producten, dit houdt in dat bijna alle producten nog afgebakken dienen te worden.

Bij Boulangerie de France zijn er bake-off producten in verschillende mate van
gevorderdheid van het afbakprocedé te koop, namelijk:

Voorgebakken: deze producten zijn reeds gaar en hoeven slechts nog even kort afgebakken te worden voor het verkrijgen van een knapperige korst. Voorgerezen: dit zijn deegproducten die reeds zijn voorgerezen maar nog niet gebakken zijn. De baktijd is doorgaans langer.Nog te rijzen: dit zijn deegproducten die na het rijzen in een narijskast nog dienen te worden afgebakken. Alle producten van Boulangerie de France zijn diepgevroren. Dit heeft als voordeel dat ze drie tot zes maanden houdbaar zijn, er altijd vers brood voorradig is en dat de smaak optimaal behouden blijft.

Naast deze natuurlijke conserveringsmethode zijn er nog een aantal redenen aan te wijzen waarom het echte Franse brood van Boulangerie de France zo lekker is:

Bij de bereiding worden grondstoffen van hoogwaardige kwaliteit gebruikt.

In de Franse wet is vastgesteld dat aan Frans brood geen kleur- en smaakstoffen, geen conserveringsmiddelen en geen korst- en structuurverbeteraars mogen worden toegevoegd.

De echte Franse specifieke smaak worden pas verkregen door het deeg extra lang te laten rijzen. Daardoor zijn er praktisch geen hulpstoffen nodig.
Wilt u werken met de producten van Boulangerie de France, dan heeft u een heteluchtoven en vriescapaciteit nodig.